Prajiturele de ciocolata cu nuci

Un desert sanatos, usor, rapid si ieftin. Copiii adora aceste prajiturele !

Bucatile ramase se pot zdrobi si presara peste iaurt sau crema de branza, trezind astfel interesul si pentru acest gen de desert.

Pentru 1 tava de prajiturele de ciocolata cu nuci, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 120 grame unt moale
• 80 grame zahar
• 1 praf de sare
• 1/2 lingurita vanilie macinata
• 1 ou
• 150 grame faina de grau tip 1050
• 1 lingurita praf de copt
• 20 grame praf de cacao de culoare inchisa
• 100 grame ciocolata amaruie ( 70% continut de cacao )
• 60 grame nuci fara sare
• 3 linguri lapte

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit la cuptor : 15 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Aluaturi,Arahide,Ciocolata,Cuptor,Dulciuri,Prajituri,Usor si Rapid,Vanilie

Budinca din gris cu mere

Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg de mere
• 100 grame unt
• 150 grame zahar
• 3 cesti de lapte indulcit
• 6 linguri gris
• 3 oua

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptor,Dulciuri,Fructe,Mere,Oua,Usor si Rapid

Cartofi si ardei gratinati

Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.

Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri
• 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri
• 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri
• 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare
• 450 ml lapte
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1/4 lingurita rasa nucsoara

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 1 ora si 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Ardei,Branza,Cartofi,Ceapa,Cuptor,Fara Colesterol,Gustari calde,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene

Ochiuri in cuib de cartofi

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ochiuri in cuib de cartofi :

• 4 oua
• 1/2 kg cartofi curatati si taiati ca pentru piure
• 30 grame unt
• 2 linguri lapte
• 50 grame cascaval ras sau telemea rasa
• Faina sau pesmet pentru tapetat
• Grasime pentru uns

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 45 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cartofi,Cascaval,Cuptor,Gustari calde,Oua

Placinta cremoasa cu fasole

Un strat de cartofi piure presarati cu boia formeaza garnitura unui amestec de fasole, dovlecei si ardei intr-un sos pe baza de rosii.

Pentru 4 portii de placinta cremoasa cu fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 900 grame cartofi, curatati si taiati in sferturi
• 3 linguri ulei de masline
• 5 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
• 2 ardei, unul rosu si unul verde, fara seminte si tocati
• 2 dovlecei mijlocii, curatati si taiati felii
• 250 grame rosii taiate din conserva
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 250 grame naut, fiarta , clatita si scursa
• 250 grame fasole pinto, fiarta , clatita si scursa
• 250 grame fasole grasa, fiarta , clatita si scursa
• 30 grame unt sau margarina
• 2 linguri lapte
• 1 ou, batut
• 1/4 lingurita rasa de boia
• Patrunjel pentru ornat

Timp de preparare : 45 minute
Timp de gatit : 25 minute

Fasolea grasa,fasolea pinto si nautul dau consistenta acestei placinte si ofera o sursa de fibre si proteine.

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Cuptor,Fara Colesterol,Fasole,Gustari calde,Legume,Mancaruri Vegetariene,Naut,Placinte,Sosuri

Macaroane cu branza la cuptor

Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.

Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 grame macaroane scurte
• 60 grame unt
• 60 grame faina
• 600 ml lapte
• 300 ml smantana degresata
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa
• 1 lingura rasa mustar din boabe intregi
• 300 grame branza Cheddar maturata, rasa
• 3 rosii taiate felii
• Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 25 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cuptor,Gustari calde,Macaroane,Mancaruri Vegetariene,Paste,Smantana,Sosuri,Spaghete,Usor si Rapid

Fructe de mare la cuptor

O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.

Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
• 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
• 450 ml apa
• 1 foaie de dafin
• 1 fir de patrunjel proaspat
• 1 felie de lamaie
• 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
• 60 grame unt
• 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
• 30 grame faina
• 150 ml smantana degresata
• 1 lingura capere
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
• Piper negru proaspat macinat
• 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
• 1/4 lingurita rasa de boia iute

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Caracatita,Cartofi,Ceapa,Crustacee,Cuptor,Fructe de Mare,Gustari calde,Legume,Peste,Smantana,Sosuri

Paste cu carnati in sos napolitan

Rosiile, ceapa si ierburile aromate confera acestui fel de mancare savoarea autentica a insoritei Italii. Sosul napolitan, care capata un gust aparte, usor dulceag datorita semintelor de fenicul, este doar unul dintre multele sosuri gata preparate pentru paste care pot fi gasite in supermarket-uri.

Pentru 4 portii de paste cu carnati in sos napolitan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 grame carnati italienesti normali sau picanti
• 1 ceapa mare, tocata fin
• 1 ardei verde mare, fara seminte si taiat patratele
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita rasa seminte de fenicul ( optional )
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• 700 grame sos napolitan proaspat
• 250 grame macaroane fierte si scurse
• 250 grame mozzarella
• 60 grame parmezan ras

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minute

Un strat subtire de mozzarella si parmezan topit este un toping luxos pentru macaroanele cu ardei verde si carnati mediteraneeni intr-un sos gros si gustos.

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Carnati,Cuptor,Macaroane,Microunde,Paste,Sos picant,Sosuri,Usor si Rapid

Cartofi umpluti cu branza si ton la microunde

Amestecul picant si cremos de ton cu branza transforma cartofii umpluti intr-o mancare usoara, tentanta.

Pentru 4 portii de cartofi umpluti cu branza si ton avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 4 cartofi mari, spalati si scursi
• 200 grame ton in ulei din conserva, scurs
• 150 grame branza telemea cu arpagic
• 1/2 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1 lingura rasa maioneza
• 60 grame Cheddar rasa
• 1 varf lingurita boia

Timp de preparare : 25 minute
Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cartofi,Cuptor,Microunde,Peste,Ton,Usor si Rapid

Se poate coace in cuptorul cu microunde ?

Rezultatul la coacerea in cuptorul cu microunde este de cele mai multe ori nemultumitor deoarece faina nu are timp sa cresca si nici sa formeze crusta rumena.

Cele mai bune rezultate se obtin cand se coc la microunde compozitiile cu branza de vaci sau fructe.

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptor,Intrebari si Raspunsuri,Microunde

Oua cu fasole la cuptor

Sosul taco iute si fasolea batuta groasa dau un gust mexican incitant acestei retete cu ou, spanac si ceapa verde. 

Pentru 4 portii de oua cu fasole la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 450 grame fasole batuta din conserva
• 3 linguri apa
• 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
• 5 cepe verzi mari, curatate si tocate fin
• 6 linguri smantana
• 125 grame branza Cheddar, rasa
• 4 oua
• 6 linguri sos taco de rosii si chilli
• Piper negru proaspat macinat

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptor,Fasole,Oua,Usor si Rapid

Ce este de preferat in cazul cuptoarelor electrice ?

Ce este de preferat in cazul cuptoarelor electrice: sursa de caldura superioara si inferioara sau cea cu ventilator ?

La un cuptor electric, in general, se stie ca prajiturile sau produsele de panificatie capata o crusta frumoasa, iar in interior raman suculente daca sunt coapte la sursa superioara si inferioara de caldura.

Daca se foloseste ventilatorul, crusta nu va fi la fel de crocanta, iar preparatul va fi mai uscat.

In cazul sursei superioare si inferioare de caldura, se da la cuptor o singura tava sau forma, iar in cazul folosirii ventilatiei, se pot coace simultan 2-3 tavi.

FOARTE IMPORTANT: la aluatul de pandispan NU se recomanda ventilatorul !

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptoare electrice,Cuptor,Intrebari si Raspunsuri,Tehnici utile

Tehnici utile pentru gatit la microunde

Este mult mai usor sa folosesti cuptorul cu microunde la intregul sau potential daca stii cateva tehnici utile pentru gatitul la microunde care il exploateaza la maxim.

Timpul de asteptare apare atunci cand se scoate mancarea din cuptor sau cand acesta se opreste. Acest lucru permite patrunderea egala a caldurii sau completarea timpului de gatire cu ajutorul caldurii interne cu inca 5-10 minute, in functie de marimea si de calitatea mancarii. Astfel, timpii de incalzire si de gatit din aceste retete includ si un timp de asteptare.

Este necesar acest lucru pentru mancarurile mai dense.

Aflati mai multe »

Postat in: ABC-ul Bucatariei,Cuptor,Microunde,Tehnici utile

Cat de sigure sunt indicatiile cu privire la timpul de coacere ?

Timpul si temperaturile de coacere din retete sunt doar orientative.

Randamentul real al unui cuptor difera de la un tip la altul; de aceea este bine sa se tina cont si de indicatiile cu privire la temperatura si timp ale producatorului. 

Nu trebuie neglijate nici aspectele precum vechimea cuptorului sau ora din zi cand se coace. Mai ales in cazul locuintelor de la bloc, la " ore de varf ", atunci cand se gateste in multe apartamente, de exemplu, in ajun de Sarbatori, este posibil ca presiunea gazului sa fie mai slaba si de aceea va dura mai mult pana se coc preparatele.

IMPORTANT :

Cel mai bine este sa se aleaga un timp de coacere mai scurt, sa se verifice si, daca este cazul, sa se mai lase putin, pana atunci cand se considera ca preparatul este bine copt, asa cum prevede reteta respectiva.

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptor,Intrebari si Raspunsuri

Paste cu crab la cuptor

Supa de homar sau de creveti creeaza un sos cremos si bogat de fructe de mare, care acopera carnea de crab, macaroanele si legumele in acest gratin instant.

Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 250 grame macaroane scurte
• 350 grame amestec de legume congelate
• Piper negru proaspat macinat
• 200 grame carne crab, proaspata sau din conserva, scursa
• 400 grame supa de homar sau de creveti din conserva
• 300 grame smantana degresata
• 60 grame branza Gruyere sau parmezan, rase
• Felii de lamaie pentru ornat

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gatit: 30 minute

MOD DE PREPARARE :

1. Se incinge cuptorul la 200°C. Se fierb macaroanele ( vezi ABC-ul Bucatariei - fierberea pastelor ), adaugandu-se legumele congelate in ultimele 2 minute ( de fierbere ). Se scurg si se clatesc bine.
2. Se pun macaroanele si legumele intr-un vas mare de placinta, uns cu ulei. Se condimenteaza cu piper, apoi se aseaza deasupra carnea de crab.
3. Se toarna supa de homar sau de creveti din conserva impreuna cu smantana intr-o cratita si se fierb la foc moderat, amestecand. Se da la foc mic si se lasa circa 1 minut, apoi se toarna sosul peste carnea de crab. Se presara deasupra branza Gruyere sau parmezanul.
4. Se coace amestecul in centrul cuptorului circa 20-30 minute, sau pana se rumeneste. Se orneaza cu feliile de lamaie si se serveste.

POFTA BUNA !

Aflati mai multe »

Postat in: Crab,Cuptor,Fructe de Mare,Legume,Macaroane,Paste

Cotlete de porc cu ceapa

Pentru 4 portii savuroase de cotlete de porc cu ceapa avem nevoie de :

- 600 grame cotlet de porc

- 400 grame ceapa

- 50 ml ulei

- 1/2 legatura de patrunjel

- 20 grame  sare

- 2 grame piper

- 4 grame boia dulce

- 2 grame curry
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 30 minute



MOD DE PREPARARE :

1. Intr-o farfurie se pun toate condimentele, dupa care se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea si dizolvarea lor.


2. Cotletele se aseaza intr-o tava, se ung pe toate partile cu sosul de condimente din farfurie, apoi se introduce tava in cuptorul incins la 180°C (pozitia 4), pentru aproximativ 25 minute.


3. Se curata si se spala ceapa, apoi se taie in inele de 7-8 mm grosime, dupa care se incalzeste intr-o tigaie, cu sosul de condimente ramas, iar la final se adauga patrunjelul verde tocat marunt.


4. Carnea de la cuptor se serveste fierbinte, asezata pe inelele de ceapa calite.
Sfaturi practice:
Cotletele nu trebuie sa fie foarte groase, iar pentru a deveni mai fragede, in timpul coacerii la cuptor pot fi stropite cu putina apa sau vin.

POFTA BUNA !

Aflati mai multe »

Postat in: Carne Porc,Ceapa,Cotlete,Cuptor,Porc,Usor si Rapid

Creveti la cuptor

Pentru 4 portii de creveti avem nevoie de :

• 3 oua mici
• 450 ml lapte
• 3 linguri sherry sec
• 2 linguri rase mustar de Dijon
• 1/2 lingurita rasa de sare
• 1/4 lingurita rasa nucsoara macinata
• 1/4 lingurita rasa piper cayenne
• 4 felii mijlocii de franzela mare alba, fara coaja si taiate in cubulete de circa 2,5 cm
• 30 grame unt
• 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata marunt
• 450 grame creveti mari cruzi, curatati si fara vene
• 250 grame mazare fiarta
• 15 grame pesmet fin

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gatire: 1 ora si 5 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Cuptor,Fructe de Mare