Marius B.
Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 kg de mere
- 100 grame unt
- 150 grame zahar
- 3 cesti de lapte indulcit
- 6 linguri gris
- 3 oua
DIVERSE SALATE...
Diversitatea legumelor, care acum sunt disponibile tot timpul anului, face din gatitul fara carne o placere din ce in ce mai mare. Aceste retete sunt inspirate din traditiile culinare de pretutindeni, care folosesc o varietate mare de legume, seminte si paste.
MANCARURI CU PESTE, CRUSTACEE SI FRUCTE DE MARE...
Pestele prajit, fraged, castroane aburinde cu fructe de mare, risotto aromate si placinte hranitoare cu peste combina cele mai sanatoase ingrediente, in modurile cele mai simple. Aceste retete ofera idei pentru gatitul unei varietati ispititoare de produse ale marii, de la cele obisnuite, cum sunt codul si macroul, pana la cele exotice, homarul, pestele spada si pestele uscat, sarat.
DIVERSE DULCIURI CU FRUCTE...
Prajiturile au fost si sunt in continuare la moda! Folosirea diverselor ingrediente ne face placerea de a imbunatati intotdeauna noile gusturi delicioase cu o multitudine de arome pe care le gasim in fructele care cresc la noi in tara cat si in cele exotice.
USOR SI RAPID ...
"Fast food"a ajuns sa insemne o masa luata din mers, dar mancarurile preparate rapid pot fi satioase, hranitoare si atractive. Aceste retete pun mancarea pe masa in mai putin de o ora, majoritatea in mai putin de 45 de minute, unele chiar mai repede. Ele pot fi servite ca pranz usor pentru musafirii neasteptati, la o gustare satioasa sau pe post de cina pregatita in ultima clipa.
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri. Afișați toate postările
Budinca din gris cu mere
Postat in: 
Briose cu caise
Pentru o tava pentru briose cu caise, ( 12 bucati ), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 125 grame unt moale
- 125 grame zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 praf de sare
- 2 oua
- 150 grame faina din grau tip 1050
- 1 lingurita praf de copt
- 2 lingurite coaja de portocala, rase pe razatoarea mica
- 200 grame branza Ricotta moale
- 40 grame zahar pudra
- 1 lingura apa de flori de portocal
- 30 grame caise uscate si moi
- Suporturi de hartie
Timp de gatit la cuptor : 20-25 minute
Tort de piscoturi cu branza de vaci
Pentru 1 tort de piscoturi cu branza de vaci, aproximativ 4 portii, avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 200 grame piscoturi
- 200 grame branza de vaci
- 2 oua
- 100 grame zahar pudra
- 1 pliculet de gelatina
- 30 grame bomboane decorative
Timp de gatit : 0 minute
Tortulete cu visine scufundate
Ar trebui sa preparati asemenea tortulete si in afara sezonului de visine. Pentru asta nu trebuie decat sa va faceti o provizie de visine fara samburi si codite. Se congeleaza mai intai pe o tava, apoi se pun in pungi si se pastreaza la congelat.
Pentru aceste tortulete cu visine scufundate, (2 tavi pentru briose), avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 grame cirese sau visine
- 200 grame unt
- 150 grame zahar
- 1 praf de sare
- 1 pliculet de zahar vanilat
- 1 lingurita de coaja de lamaie rasa
- 1 lingura rachiu de visine
- 4 oua
- 270 grame faina de grau tip 1050
- 1 lingurita praf de copt
- Suporturi de hartie
Timp la cuptor : 20-25 minute pentru fiecare tava
Este obligatoriu sa coci blaturile sub un strat de boabe?
Este obligatoriu sa coci blaturile sub un strat de boabe?
NU. Blaturile de tort de dimensiuni mici sau minitartele se inteapa inainte de coacere cu furculita in mai multe locuri si se pot da ca atare la cuptor.
NU. Blaturile de tort de dimensiuni mici sau minitartele se inteapa inainte de coacere cu furculita in mai multe locuri si se pot da ca atare la cuptor.
Tarta de coacaze cu martipan
Aceasta tarta se prepara din toate cele 3 soiuri de coacaze: negre, rosii si albe. Este adevarat ca fiecare soi are alt gust, dar se completeaza reciproc de minune.
Pentru 1 tarta de coacaze cu martipan cu Ø 30 cm, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:- 225 grame faina si in plus pentru prelucrat
- 150 grame unt
- 50 grame zahar
- Grasime pentru tava
- 700 grame coacaze amestecate ( negre, rosii si albe )
- 300 grame compozitie de martipan
- 3 oua
- 225 grame unt
- 8 foi de gelatina alba
- 2 portocale zemoase
- 4 linguri zahar pudra
Timp de gatit : 15 minute + 30 minute
Timp de racire : 60 minute
Prajitura cu capsuni si umplutura de frisca
Blaturile pentru aceasta prajitura cu capsuni si umplutura de frisca, nu sunt preparate din pandispan pufos, ci dintr-un aluat de chec putin mai tare. De aceea, partile superioare ale acestei prajituri se pot manca chiar cu mana: se cufunda pur si simplu in frisca si se savureaza!
Pentru 1 forma de tort avem nevoie de urmatoarele ingrediente :Pentru aluat:
- 250 grame faina si in plus pentru prelucrat
- 1 lingurita praf de copt
- 75 grame unt
- 3 linguri zahar
- 1 praf de sare
- 1 ou
- 4 linguri lapte
- 1/2 lingurita vanilie macinata
- Zahar pudra pentru ornat
- Grasime pentru forma
- 350 grame capsuni
- 100 grame frisca
- 100 grame branza de vaci dietetica
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2-3 linguri lapte
Timp de gatit la cuptor : 15-20 minute
Tort de portocale
Blatul pentru acest tort de portocale delicios se coace in tava si are dimensiunea necesara pentru o petrecere cu multi invitati.
Pentru 1 tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:Pentru aluat:
- 250 grame faina
- 50 grame zahar
- 125 grame unt
- 1 lingurita praf de copt
- 1 ou
- 3 portocale mari
- 2 galbenusuri
- 100 grame zahar
- 500 grame portocale zemoase
- 8 foi de gelatina alba
- 200 grame frisca lichida
- Cateva frunze de menta pentru ornat
- Grasime pentru uns tava
Timp la cuptor: 30 minute
Strudel cu caise
Pentru 1 tava cu 2 strudele cu caise avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru aluat:- 350 grame faina de grau tip 405 sau 550 si in plus pentru prelucrat
- 1 ou mare
- 150 grame unt topit pentru uns si pentru forma
- 1/4 lingurita sare
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 lingura zeama de lamaie
- 200 ml lapte sau frisca lichida pentru turnat deasupra
- 500 grame caise
- 60 grame zahar
- 100 grame alune, migdale sau fistic zdrobit
Timp la cuptor : 35-40 minute
Cornuri delicioase cu unt
Aceste cornuri cu unt se fac precum aluatul frantuzesc si ca acesta sa fie reusit, untul si apa trebuie sa fie reci ca gheata. Este de preferat sa se intinda aluatul pe o placa de marmura, curatata si spalata bine si sa se foloseasca un sucitor de metal, tinut in frigider inainte de a fi folosit.
Pentru 8 cornuri cu unt avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 250 grame unt rece
- 250 grame faina si in plus pentru prelucrat
- 1 praf de sare
- 1 lingura de zahar
- 1 galbenus
Timp de racire : 2 ore
Timp de gatit la cuptor : 20 minute
Cornulete cu vanilie
Pentru 2 tavi, cam 80 de cornulete avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 275 grame faina si inca putin pentru prelucrat
- 1 praf de sare
- 200 grame unt rece
- 100 grame zahar
- 100 grame migdale decojite macinate
- 50 grame zahar fin ( pudra ) si pulpa dintr-un baton de vanilie pentru ornat
Timp de racire - peste noapte ( in frigider )
Timp la cuptor : 10-12 minute pentru fiecare tava
Prajitura din aluat frantuzesc
Aceasta prajitura din aluat frantuzesc cu fructe si frisca poate fi mai gustoasa daca, inainte de servire, se tine circa 2 ore la rece ca sa se patrunda bine.
Pentru o tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 65 grame unt
- 2 prafuri de sare
- 150 grame faina
- 5 oua
- 500 grame cocktail de fructe din conserva
- 6 foi de gelatina alba
- 500 grame frisca
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita vanilie macinata
- 1 plic intaritor de frisca
- Zahar pudra pentru ornat
Timp la cuptor: 10-12 minute
Gogosi berlineze
Pentru 12 gogosi berlineze avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 grame faina si in plus pentru prelucrat
- 125 ml lapte
- 60 grame zahar
- 40 grame drojdie
- 1 galbenus
- 1 praf de sare
- 1 lingurita coaja de lamaie rasa
- 200 grame dulceata de caise, sau de capsuni ori cirese
- Grasime pentru prajit
- Zahar pudra sau zahar vanilat pentru presarat
Timp de repaus : 1 ora
Timp de gatit : 20 minute
Aceste gogosi berlineze clasice se umplu cu dulceata de caise, dar se mai pot umlple cu budinca de vanilie sau de ciocolata.
Fursecuri spritate cu migdale
Pentru aceste fursecuri spritate, aluatul trebuie sa ramana suficient de moale ca sa poata fi trecut prin cornetul cu sprit. Daca aluatul este prea tare, se va adauga putin lapte.
Pentru 2 tavi ( circa 70 fursecuri ) avem nevoie de :
Pentru aluat :
- 250 grame unt moale
- 150 grame zahar
- 2 galbenusuri
- 1 lingura rom
- 1 plic zahar vanilat
- 150 grame migdale decojite, macinate
- 350 grame faina
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri lapte
- 150 grame ciocolata pentru glazura
- 50 grame unt de cocos
Timp de preparare : 45 minute
Timp la cuptor : 12-15 minute pentru fiecare tava
Tort cu crema de vin
Pentru un Tort cu crema de vin cu diametrul de 26 cm sunt necesare urmatoarele ingrediente :
Pentru aluat :
Timp de preparare : 25 minute, plus 6 ore timp de racire
Timp de coacere la cuptor : 15-20 minute
Pentru aluat :
- 200 grame faina
- 100 grame unt
- 3 linguri zahar
- 1 ou
- 1 praf de sare
Pentru decorat :
- 3 linguri jeleu de mere
- 4 galbenusuri
- 150 grame zahar
- 1 lingurita coaja de lamaie rasa
- 4 linguri zeama de lamaie si portocala
- 7 foi de gelatina alba
- 375 ml vin alb
- 500 grame frisca
- Zahar pudra si fursecuri
Timp de preparare : 25 minute, plus 6 ore timp de racire
Timp de coacere la cuptor : 15-20 minute
Dulceata de visine
Pentru a prepara 5 portii de dulceata de visine sunt necesare urmatoarele :
- 1 kg visine fara samburi ( de preferat sa fie cu pulpa mai tare )
- 1 kg zahar tos ( daca dorim mai dulce, mai punem zahar dupa gust )
- 1 lamaie ( zeama de la o lamaie )
Gogosi cu prune
Necesar pentru 20 de bucati :
- 250 grame faina, in plus pentru prelucrat
- 40 grame zahar
- 1 praf de sare
- 1 lingurita coaja de lamaie rasa
- 1 ou mic
- 40 grame unt topit
- 21 grame drojdie(1/2 cubulet)
- 250 ml lapte caldut
- 20 prune
- 20 cubulete de zahar
- grasime pentru prajit
- 1/2 lingurita praf de scortisoara
- 50 grame zahar
Cozonac cu mac si pere
Pentru un cozonac (12-15 felii):
Pentru aluat:- 100 grame unt
- 375 grame făină, în plus pentru prelucrat
- 4 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 42 grame drojdie ( un cubulet )
Postări
