Bucate alese

Bucate alese
Se afișează postările cu eticheta Mancaruri Vegetariene. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Mancaruri Vegetariene. Afișați toate postările

Conopida cu branza Roquefort

Nobila branza Roquefort este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de branza cu mucegai din Europa.
Pentru a prepara 4 portii de conopida cu branza Roquefort avem nevoie dce urmatoarele ingrediente:
  • 400 grame conopida
  • 100 grame branza Roquefort
  • 100 grame smantana
  • 30 ml ulei de masline
  • 10 grame sare
  • 2 grame piper alb
  • 4 frunze de salvie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

Ravioli in sos de rosii si verdeturi

Un sos gros, aromat, inveleste ravioli al dente in aceasta reteta rapida si usoara, la care se pot folosi sosurile de rosii pentru paste, care se gasesc in magazinele de delicatese sau in supermarketuri. Aroma de anason si gustul inmiresmat al semintelor de marar zdrobite invioreaza sosul de rosii si verdeturi in aceasta mancare deosebita.
Pentru 4 portii de ravioli in sos de rosii si verdeturi avem nevoie de :
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 1/2 lingurita rasa seminte de marar, zdrobite
  • 1 lingurita rasa de busuioc uscat
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 350 grame sos de rosii pentru paste
  • 60 grame masline negre fara samburi, taiate felii
  • 450 grame ravioli proaspete cu ricotta si spanac
  • 250 grame fasole verde curatata si taiata bucati scurte
  • 30 grame parmezan ras
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Zarangollo

Aceasta Zarangollo, traditionala din Spania, este o garnitura usurica, in care legumele sunt bine ascunse sub o patura de oua.
Pentru 4 portii de Zarangollo avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 200 grame dovlecei
  • 100 grame ceapa
  • 200 grame cartofi
  • 4 oua
  • 30 ml ulei de masline
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
  • 4 grame oregano
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Salata de ridichi cu masline

Pentru 4 portii de salata de ridichi cu masline avem nevoie de:
  • 6 legaturi de ridichi
  • 100 grame masline
  • 200 grame cartofi
  • 2 oua
  • 1 lamaie
  • 50 ml ulei de masline
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de patrunjel
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Briose cu parmezan

Aceste briose cu parmezan, picante, inlocuiesc painea alaturi de supe, legume gratinate sau salate.
Pentru 1 tava de briose ( circa 12 bucati ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 250 grame faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 5 crengute de cimbru
  • 1 mana de frunze de busuioc
  • 3 cepe verzi
  • 75 grame malai grisat si in plus pentru presarat
  • 60 grame parmezan ras
  • 4 linguri ulei de masline
  • 150 grame iaurt
  • 160 ml lapte
  • 2 oua
  • Forme de hartie
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatire la cuptor : 20 minute

Risotto cu cocos

Ingrediente necesare pentru 4 portii de risotto cu cocos:
  • 200 grame orez
  • 50 grame cocos ras
  • 100 grame ceapa
  • 100 grame porumb
  • 50 grame ardei kapia
  • 50 ml ulei
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatire : 20 minute

Legume cu tapioca

Pentru 4 portii de legume cu tapioca avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 400 grame legume mexicane
  • 200 grame conopida
  • 100 grame faina de tapioca
  • 50 grame unt
  • 4 catei de usturoi
  • 4 fire de patrunjel
  • 10 grame sare
  • 10 grame baza pentru mancaruri ( ex. Vegeta )
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit : 25 minute

Varza cu legume

Ingrediente necesare pentru 4 portii de varza cu legume:
  • 500 grame varza dulce
  • 200 grame morcovi
  • 100 grame telina
  • 100 grame ardei gras
  • 150 grame rosii
  • 50 grame ceapa
  • 2 oua
  • 50 grame telemea
  • 100 ml vin alb
  • 100 grame smantana
  • 50 ml ulei
  • 2 legaturi de ceapa verde
  • 1 legatura de marar
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute
MOD DE PREPARARE :
  1. Se curata varza de cotoare si se fierbe in apa cu sare. Mijlocul verzei se taie foarte fin. Telina, morcovii, ceapa, ardeiul gras si ceapa verde se taie marunt, iar telemeaua se rade.
  2. Morcovii si telina se inabusa in ulei si putina apa. Se adauga ardeiul gras, rosiile taiate felii si ceapa verde, continuand inabusirea.
  3. Cand legumele sunt fierte, se adauga 50 ml vin, mararul tocat, telemeaua, ouale, sarea si piperul, dupa care se amesteca.
  4. Se aleg cate 2-3 foi de varza, se aseaza in mijloc cate o parte din compozitia de legume si se impacheteaza, dand forma verzei.
  5. Intr-o tava unsa cu ulei se pune varza taiata, verzele umplute, apa si vin si se tin in cuptor circa 45 de minute.
  6. Se serveste fierbinte, cu smantana deasupra.
Sfaturi practice :
Se recomanda folosirea unor verze cu frunze cat mai subtiri si cotoare cat mai mici, pentru a putea infasura legumele cat mai bine si pentru a nu se desface in timpul coacerii.

POFTA BUNA !

Strudel cu spanac si telemea de oaie

Pentru 3 bucati de strudel cu spanac si telemea de oaie avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat :
  • 350 grame faina si in plus pentru prelucrat
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 ou
  • 3 linguri ulei de masline si in plus pentru uns si pentru tava
  • 1 lingura otet
  • 150 grame unt pentru uns si in plus pentru forma
Pentru umplutura : 
  • 600 grame spanac congelat
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1-2 linguri praf instant pentru legarea sosului alb
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri parmezan ras
  • 250 grame branza telemea de oaie
  • 2 felii de branza Gouda maturata
Timp de preparare : 50 minute
Timp de gatit la cuptor : 30-40 minute

Vinete cu cuscus si stafide

In aceasta mancare usoara de vara, semintele de pin si stafidele se combina cu iaurtul grecesc si dau cuscusului o dulceata delicata.
Pentru 4 portii de vinete cu cuscus si stafide avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 vinete mari, curatate si taiate in doua pe lungime
  • 60 grame cuscus
  • 150 ml bulion de legume fierbinte ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume ) sau apa fierbinte
  • 115 grame naut fiert, clatit si scurs
  • 175 grame rosii cherry taiate in jumatati
  • 150 grame iaurt grecesc
  • 125 grame branza feta, scursa si faramitata
  • 60 grame stafide
  • 2 linguri maioneza
  • 3 linguri busuioc proaspat tocat
  • 2 linguri seminte de pin
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet din vin rosu
  • Frunze de salata si jumatati de rosii, pentru ornat
Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 25 minute
Timp de racire : 30 minute

Orez si fasole cu branza Gorgonzola

Gorgonzola, branza clasica italieneasca cu vinisoare albastrui, da aroma sa caracteristica, puternica, acestei mancari consistente si hranitoare din orez cu fasole verde si fasole alba uscata.
 Pentru 4 portii de orez si fasole cu branza Gorgonzola avem nevoie de :
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mare, curatata si tocata
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 250 grame orez alb cu bobul lung
  • 350 grame fasole verde fina, taiata bucati scurte
  • 600 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
  • 175 grame branza Gorgonzola, faramitata mare
  • 100 ml smantana degresata
  • 250 grame fasole alba uscata fiarta, clatita si scursa
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingura busuioc proaspat tocat
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 30 minute

Lipie fantezie

Pentru 6 portii de lipie fantezie avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
  • 300 grame faina
  • 100 grame cartofi
  • 100 grame sunca presata
  • 50 grame ardei rosu
  • 100 grame masline feliate
  • 50 grame cascaval
  • 3 oua
  • 30 grame ketchup
  • 50 ml ulei
  • 10 grame drojdie uscata
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 60 minute

Ciuperci vanatoresti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ciuperci vanatoresti :
  • 500 grame bureti in apa
  • 100 grame morcovi
  • 100 grame telina
  • 100 grame ceapa rosie
  • 100 grame smantana
  • 50 grame faina
  • 75 ml ulei
  • 30 grame mustar
  • 20 grame zahar
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper
Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 25 minute

Gulii umplute

Pentru 4 portii de gulii umplute avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 6 gulii
  • 200 grame mere
  • 100 grame morcovi
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 50 ml ulei de masline
  • 100 grame iaurt
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 15 minute

Ciorba cu gogosar murat

Pentru 4 portii de ciorba cu gogosar murat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 cepe mijlocii, curatate si taiate marunt
  • 3 catei de usturoi, curatati si taiati marunt
  • 3 morcovi, curatati si taiati rondele
  • 2 radacini patrunjel, curatate si taiate rondele
  • Frunzele de la patrunjel
  • 5 linguri ulei
  • 2 linguri suc de rosii
  • 3 foi de dafin
  • 6 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 gogosar murat
  • 1 cana bors, facut acasa sau 3 linguri zeama de lamaie
  • Sare dupa gust
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 40 minute

Salata cu feta si macaroane

Branza fete cu gustul ei caracteristic, maslinele negre suculente si ardeii rosii dulci se combina cu pastele intr-un sos picant de patrunjel.
Pentru a prepara 4 portii de salata cu feta si macaroane avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 350 grame macaroane
  • 3 linguri patrunjel proaspat, tocat mare
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 linguri suc de lamaie verde sau galbena
  • 1/4 lingurita sos Tabasco
  • 450 grame branza feta, scursa si taiata cubulete
  • 350 grame ardei rosii dulci intregi la borcan, scursi si taiati felii
  • 60 grame masline negre fara samburi si taiate in jumatati
  • Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 10 minute

Ciorba americana de fasole si arahide

Pentru 4 portii de ciorba de fasole si arahide avem nevoie de :
  • 150 grame arahide
  • 100 grame fasole uscata
  • 100 grame telina
  • 100 grame ceapa
  • 100 grame rosii
  • 30 ml ulei
  • 10 ml sos tabasco
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 80 minute
MOD DE PREPARARE :
  1. Jumatate din cantitatea de arahide se macina iar restul se prajeste intr-o tigaie fara grasime. Fasolea se fierbe in apa cu putina sare si se condimenteaza cu piper si sos tabasco.
  2. Ceapa si telina se curata si se toaca marunt, iar rosiile se taie in cubulete.
  3. Intr-o tigaie cu ulei incins se calesc ceapa si telina, apoi se adauga arahidele macinate, cubuletele de rosii, zeama in care a fiert fasolea dupa care se fierb la foc mic aproximativ 20 minute.
  4. Cand ciorba este fiarta, se adauga boabele de fasole si arahidele prajite, se mai da in clocot circa 3 minute, apoi se condimenteaza dupa gust.
Sfaturi practice:
Preparatul este mai gustos si mult mai consistent daca uleiul obisnuit este inlocuit cu ulei sau unt de arahide.

POFTA BUNA !

Supa frantuzeasca de ceapa

In aceasta supa frantuzeasca clasica, feliile de paine cu usturoi se moaie intr-o supa de ceapa delicata, presarata cu branza. Prajitul incet al cepei ii da un gust placut si evita gustul amar care apare atunci cand aceasta se rumeneste prea repede.
Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 7 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
  • 1 kg ceapa, curatata si taiata felii
  • 2 linguri rase faina
  • 2,5 litri bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
  • 250 ml vin rosu
  • 1 lingurita si jumatate rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 16 felii groase de paine frantuzeasca
  • 60 grame de branza Gruyere, rasa
Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 35 minute

Ardei umpluti

Folosirea unei combinatii de ardei verzi, rosii si galbeni da culoare acestei cine pline de arome, satioase.
Pentru a prepara 4 portii de ardei umpluti avem nevoie de ingredientele urmatoare:
  • 60 grame linte verde, curatata si clatita
  • 1 litru apa
  • 30 grame rosii uscate la soare, tocate
  • 125 grame orez brun cu bobul lung
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata marunt
  • 1 catel mare de usturoi, curatat si zdrobit
  • 125 grame ciuperci castanii, sterse si taiate felii
  • 1 lingurita rasa sovarv uscat
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 1/2 lingurita rasa de sare
  • Piper negru proaspat macinat
  • 4 ardei mari, taiati pe jumatate pe lungime, fara seminte
  • 125 grame branza feta, Lancashire sau de capra, faramitata
  • 150 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza-Bulion de legume )
  • 2 linguri vin alb sec
Timp de preparare : 40 minute
Timp de gatit : 40 minute

Salata cu telina si portocale

Pentru o silueta de invidiat nu trebuie sa te obosesti sa nu mananci, zilnic, macar o salata. Poti inlocui mancarurile cu grasimi cu o salata savuroasa si apetisanta cu telina afrodisiaca si portocale exotice.
Pentru 4 portii de salata cu telina si portocale avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 portocale
  • 100 grame telina
  • 100 grame rosii ciresine
  • 1 salata verde
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 2 catei de usturoi
  • 30 ml ulei
  • 20 ml otet
  • 20 grame sare
  • 2 grame piper alb
  • 5 grame concentrat de supa
Timp de preparare : 15 minute

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
SEO Stats powered by MyPagerank.Net
Powered By Blogger
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by MARIUS B. | Bloggerized by AdSense - Premium Blogger Themes | https://www.google.com/adsense/