Muraturi - Principii de baza

În general, la muraturi se folosesc urmatoarele ingrediente :

• telina cu frunze
• usturoi
• morcovi
• arpagic
• mere tari de toamna

Plus:

• tulpini de marar uscat (1-2 legaturi la borcan de 10-15 litri)
• 3-4 legaturi de cimbru uscat la borcan
• hrean, 3-5 radacini la borcan
• crengute visin verde circa 3-4 la borcan

Aflati mai multe »

Postat in: Muraturi,Retete de Baza,Retete Traditionale,Usor si Rapid

Supa crema de mere

Pentru 4 portii de supa crema de mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 600 grame mere
• 50 grame faina
• 50 grame zahar
• 50 grame smantana
• 30 grame unt
• 2 oua
• 20 grame scortisoara

Timp de preparare :10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Ciorbe,Fara Colesterol,Fructe,Mancaruri Vegetariene,Mere,Smantana,Supe,Usor si Rapid

Budinca din gris cu mere

Pentru 1 tava de budinca din gris cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 kg de mere
• 100 grame unt
• 150 grame zahar
• 3 cesti de lapte indulcit
• 6 linguri gris
• 3 oua

Aflati mai multe »

Postat in: Cuptor,Dulciuri,Fructe,Mere,Oua,Usor si Rapid

Macaroane cu sunca in sos de ricotta

Pastele se combina cu diferite legume intr-un sos cremos si racoritor, de ricotta.

Pentru 4 portii de macaroane cu sunca in sos de ricotta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 125 grame ciuperci, sterse si taiate felii
• 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat
• 125 grame branza ricotta
• 6 linguri rase smantana
• 2 linguri rase mustar german
• 2 linguri rase otet aromat
• 1/4  lingurita rasa zahar tos
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 250 grame macaroane sau paste cochilii mici, fierte si scurse ( vezi ABC-ul Bucatariei - Prepararea pastelor-Fierberea pastelor )
• 250 grame legume amestecate congelate ( mazare, morcovi si porumb ), fierte si scurse
• 300 grame sunca afumata fiarta, taiata cuburi
• 2 linguri de frunze proaspete de chive, tocate

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 15 minute
Timp de racire : 60 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Gustari reci,Legume,Macaroane,Paste,Salate,Sosuri,Spaghete,Taitei,Usor si Rapid

Macaroane cu branza la cuptor

Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.

Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 grame macaroane scurte
• 60 grame unt
• 60 grame faina
• 600 ml lapte
• 300 ml smantana degresata
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa
• 1 lingura rasa mustar din boabe intregi
• 300 grame branza Cheddar maturata, rasa
• 3 rosii taiate felii
• Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 25 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cuptor,Gustari calde,Macaroane,Mancaruri Vegetariene,Paste,Smantana,Sosuri,Spaghete,Usor si Rapid

Sailor le gustoso

Pentru 4 portii de Sailor le gustoso avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 400 grame salam
• 100 grame cascaval
• 10 ml ulei
• 20 grame faina
• 10 grame boia dulce

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 10 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cascaval,Gustari calde,Mancaruri de Vacanta,Retete Traditionale,Salam,Usor si Rapid

Ghebe cu taitei de orez

Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez :

• 400 grame ghebe conservate
• 200 grame taitei de orez
• 100 grame rosii ciresine ( cherry )
• 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt
• 1 ardei iute taiat felii
• 30 ml ulei
• 30 ml sos de soia
• 20 grame sare
• 2 grame piper alb

Timp de preparare : 5 minute
Timp de gatit : 15 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari calde,Mancaruri Vegetariene,Paste,Rosii,Taitei,Usor si Rapid

Cartofi pai prajiti

Ingrediente necesare pentru 4 portii de cartofi pai prajiti:

• 2 kg cartofi
• 4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE :

1. Cartofii se curata de coaja, se spala cat sunt intregi apoi se taie, pe lungime in felii de 1/2 cm grosime. Feliile se suprapun si se taie in betisoare cit mai subtiri.
2. Intr-o tigaie infierbantata circa 3-4 minute, fara grasime, se pune uleiul in strat subtire pentru a se infierbanta imediat. Se pun imediat cartofii, se acopera tigaia, se lasa sa se rumeneasca la foc mediu, mai intai pe o parte, fara sa se amestece. Se ridica putin cu furculita sa se vada daca s-au rumenit si numai dupa aceea se intorc pe partea cealalta.
3. In caz ca sunt mai multi cartofi, acestia se prajesc pe rand, completand cu ulei.
4. Cartofii se pastreaza calzi pe un vas cu apa fierbinte, neacoperiti, ca sa nu ramana crocanti.
5. Nu se sareaza pana la servire, deoarece sarea ii inmoaie.
6. Vasele cele mai bune pentru prajit cartofii sunt cele din tuci, emailate; fiind groase, cartofii se rumenesc frumos, fara sa se arda.

POFTA BUNA !

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Fara Colesterol,Legume,Mancaruri Vegetariene,Retete Traditionale,Usor si Rapid

Salata de sunca si cartofi dulci

Mustarul de Dijon aduce gustul Frantei in aceasta salata satioasa de sunca.
Pentru 4 portii de salata de sunca si cartofi dulci avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 500 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
• 125  grame branza de vaci
• 2 linguri rase de maioneza
• 1 lingura rasa mustar de Dijon
• 1/2 lingurita rasa zahar tos
• 1/2 lingurita rasa de sare
• 6 linguri iaurt natural
• 300 grame sunca fiarta, taiata ca betele de chibrit
• 250 grame varza alba, tocata marunt

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 15 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Cartofi,Retete Traditionale,Salate,Sosuri,Sunca,Usor si Rapid,Varza

Paste cu carnati in sos napolitan

Rosiile, ceapa si ierburile aromate confera acestui fel de mancare savoarea autentica a insoritei Italii. Sosul napolitan, care capata un gust aparte, usor dulceag datorita semintelor de fenicul, este doar unul dintre multele sosuri gata preparate pentru paste care pot fi gasite in supermarket-uri.

Pentru 4 portii de paste cu carnati in sos napolitan avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 grame carnati italienesti normali sau picanti
• 1 ceapa mare, tocata fin
• 1 ardei verde mare, fara seminte si taiat patratele
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita rasa seminte de fenicul ( optional )
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• 700 grame sos napolitan proaspat
• 250 grame macaroane fierte si scurse
• 250 grame mozzarella
• 60 grame parmezan ras

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 30 minute

Un strat subtire de mozzarella si parmezan topit este un toping luxos pentru macaroanele cu ardei verde si carnati mediteraneeni intr-un sos gros si gustos.

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Carnati,Cuptor,Macaroane,Microunde,Paste,Sos picant,Sosuri,Usor si Rapid

Tagliatelle cu pui si broccoli

Buchetelele proaspete de broccoli se combina cu pastele cu spanac intr-un sos crema de pui si verdeturi.

Pentru 4 portii de tagliatelle cu pui si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
• 1 ardei rosu mijlociu, fara seminte, taiat fasii subtiri
• 1/4 lingurita rasa din fiecare: rozmarin uscat si cimbru uscat
• 250 grame tagliatelle verzi
• 350 grame broccoli, curatat si desfacut in buchetele
• 350 grame piept de pui dezosat, fara piele si taiat fasii subtiri
• 4 linguri vin alb sec, vermut sec sau apa
• Piper negru proaspat macinat
• 150 ml smantana degresata
• 30 grame parmezan ras
• Fire de rozmarin proaspat, pentru ornat

Timp de preparare : 15 minute

Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Broccoli,Gustari calde,Pasare,Paste,Piept de pui,Pui,Smantana,Spaghete,Usor si Rapid

Arpagic cu masline

Ingrediente necesare pentru 4 portii de arpagic cu masline :

• 200 grame masline negre
• 300 grame arpagic
• 100 grame bulion
• 1 lamaie
• 30 grame zahar
• 30 grame faina
• 50 ml ulei
• 100 ml vin alb
• 2 crengute de cimbru
• 20 grame sare
• 2 grame piper

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Gustari calde,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid

Macrou cu legume gatite in aburi

Gatirea in aburi pune in evidenta aroma distincta a macroului care impreuna cu legumele gatite in aburi dau un gust delicios acestor bucate alese...

Pentru 4 portii de macrou cu legume gatite in aburi avem nevoie de :

• 2 felii de lamaie
• 4 macrouri mici, fiecare de circa 180 grame, fara cap, curatate de intestine si spalate
• Piper negru proaspat macinat
• 1 bulb mare ( sau 2 mai mici ) de fenicul, circa 250 grame in total, curatati si taiati in doua, apoi in felii subtiri, frunzele verzi pastrate pentru ornat
• 500 grame cartofi, curatati si taiati felii
• 180 grame mangetout, curatata
• Felii de lamaie pentru ornat

Timp de preparare : 15 minute

Timp de gatit : 15 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Cartofi,Fructe de Mare,Legume,Peste,Usor si Rapid

Castraveti cu sardine

Sardinele sunt considerate hrana creierului, iar castravetii hrana siluetelor, deoarece sunt saraci in calorii, iar impreuna formeaza un cuplu culinar perfect pentru trup si suflet. O minte sanatoasa intr-un corp sanatos...

Pentru 4 portii de castraveti cu sardine avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 conserva de sardine in ulei
• 400 grame castraveti
• 100 grame unt
• 200 grame paine bagheta
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 lamaie
• 10 grame sare
• 2 grame piper alb
• 2 grame boabe de piper rosu

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 10 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Castraveti,Fara Colesterol,Fructe de Mare,Gustari reci,Legume,Paine,Peste,Usor si Rapid

Sos de broccoli

Ingrediente necesare pentru 4 portii de sos de broccoli :

• 400 grame broccoli
• 100 grame smantana
• 30 grame unt
• 30 grame hrean
• 1/2 lamaie
• 20 grame sare
• 2 grame piper alb

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Broccoli,Legume,Mancaruri Vegetariene,Smantana,Sosuri,Usor si Rapid

Tort de piscoturi cu branza de vaci

Pentru 1 tort de piscoturi cu branza de vaci, aproximativ 4 portii, avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 200 grame piscoturi
• 200 grame branza de vaci
• 2 oua
• 100 grame zahar pudra
• 1 pliculet de gelatina
• 30 grame bomboane decorative

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 0 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Crema,Dulciuri,Piscoturi,Torturi,Usor si Rapid

Aperitiv frugal

Pentru 4 portii de aperitiv frugal avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 100 grame salam
• 100 grame polonezi
• 100 grame carnati picanti
• 100 grame toba
• 100 grame cascaval
• 50 grame mustar
• 20 grame hrean
• 20 ml ulei de masline
• 2 grame boia dulce

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 5 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Carnati,Cascaval,Crenwursti,Gustari reci,Mancaruri de Vacanta,Salam,Usor si Rapid

Rigatoni cu ton, rosii si broccoli

Broccoli verde, care este cel mai obisnuit astazi, se numeste calabrez, dupa provincia italiana Calabria, unde a fost cultivat prima oara. Se fierbe usor, iar tulpinile curatate dau o textura crocanta minunata acestei salate apetisante cu paste.

Pentru 4 portii de rigatoni cu ton, rosii si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 350 grame rigatoni, sau alte paste cochilii de marime medie
• 350 grame broccoli, curatat si taiat in buchetele, tulpinile curatate si taiate felii
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet aromat sau otet din vin rosu
• 1 lingura rasa mustar de Dijon
• Piper negru proaspat macinat
• 50 grame fileuri de ansoa din conserva, scurse, tocate marunt, uleiul pastrat deoparte
• 200 grame ton in ulei din conserva, scurs si desfacut in bucatele, uleiul pastrat deoparte
• 3 fire de ceapa verde, curatate si tocate
• 2 rosii coapte de marime medie, fara seminte si taiate felii
• 2 linguri rase patrunjel proaspat tocat

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 15 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Fara Colesterol,Fructe de Mare,Legume,Mancaruri de Vacanta,Paste,Peste,Usor si Rapid

Salata din trei feluri de fasole

In aceasta salata vom folosi trei tipuri de fasole :
- bob
- fasole verde fina
- fasole grasa

Acestea pot fi schimbate in functie de sezon, de gusturile fiecaruia sau pur si simplu pentru variatie.

Pentru aceasta salata din trei feluri de fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 250 grame bob tanar congelat
• 250 fasole verde fina congelata
• 250 grame fasole grasa rosie, fiarta
• 5 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet din vin alb
• 1 lingura rasa mustar de Dijon
• 1/4 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 250 grame branza Gruyere, taiata fasii subtiri
• 125 grame ridichi, curatate si taiate felii subtiri
• 1 ceapa rosie mica, curatata si taiata felii foarte subtiri
• Fire proaspete de patrunjel, pentru ornat

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 10 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Fasole,Gruyère,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Salate,Usor si Rapid

Conopida cu branza Roquefort

Nobila branza Roquefort este unul dintre cele mai cunoscute sortimente de branza cu mucegai din Europa.

Pentru a prepara 4 portii de conopida cu branza Roquefort avem nevoie dce urmatoarele ingrediente:

• 400 grame conopida
• 100 grame branza Roquefort
• 100 grame smantana
• 30 ml ulei de masline
• 10 grame sare
• 2 grame piper alb
• 4 frunze de salvie

Timp de preparare : 15 minute
Timp de gatit : 20 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Branza,Conopida,Gustari reci,Legume,Mancaruri Vegetariene,Usor si Rapid